麻辣香锅险些每月都要自己吃一次
，在家想吃又不想出门
，只好自己研造了
。万事开头难
，第一次失败
，最后打电话问了一个开餐饮的伴侣给了点建议
，再加上自己的一些调造
，终于成功了
，味路绝不亚于在名义吃的麻辣香锅
，成本也不高
，教教你们
。调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油
。(由于郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的
，就不用放盐了)

　　四川火锅底料批发价值

　　做法：

　　1、把木耳
，腐竹提前一天泡上
，泡发
。与其它蔬菜洗濯干净放入锅中煮一下
。

　　2、鱼丸与蔬菜一路煮就行
，煮至七八成熟
，捞出备用
。培根不用煮
。

　　3、备好必要炸造的调料
，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步
。有干辣椒、花椒、八角、桂皮
。

　　4、锅中多放些油(比平时炒菜多两倍)
，开最幼火
，把调料放入油锅中慢慢沁出香味
，待调料都变色后捞出
，锅中剩油(剩下的油就是秘造五香油
，若是不够麻还能够放点麻油)
。

　　5、倒入适量郫县豆瓣酱
，翻炒
，肯定要幼火
，预防炒糊
。

　　6、倒入适量火锅底料翻炒均匀(就是我们平时买的火锅底料
，也能够用老干妈)

　　7、撒入切好的葱姜蒜
，幼火翻炒
。

　　8、先放入培根
，后放入煮好的备菜
，翻炒均匀
。

　　9、倒入适量蚝油
，幼火翻炒五分钟以上
，整个过程肯定要幼火翻炒
，让其充分入味
。

　　10、最后盛入盘里
，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可
。

　　11、花生仁用擀面杖碾碎

　　藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁(也能够放一些自己喜欢吃的蔬菜)
。