麻辣香锅发源于沉庆缙云山土家韵味，是本地老苍生的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。听说，本地人平时喜欢把一大锅菜一路用各类调料味料炒起来吃，而每当有沉要的客人时，便会在泛泛吃的大锅炒菜中参与肉、海鲜、笋片和半制品腐竹等食材。下面河南麻辣香锅厂家解说家庭自造麻辣香锅的做法：

　　家庭版麻辣香锅干锅资料/配料/调料：

　　难度：切墩(低级)功夫：30~60分钟

　　主料

　　蔬菜豆制品

　　丸子虾

　　肉类豆瓣酱

　　火锅底料葱，姜，蒜

　　花椒，干辣椒，八角，白芝麻

　　家庭版麻辣香锅干锅正宗做法/图解/步骤：

　　河南麻辣香锅

　　1.备好自己喜欢的蔬菜

　　2.豆制品

　　3.丸子，虾，五花肉，鸡翅，鸡尖(鸡翅先腌造好?姜蒜，料酒，盐，酱油，五香粉)

　　4.菌菇类

　　5.葱姜蒜

　　6.所用的调料

　　7.八角放两个就ok了

　　8.把除五花肉，鸡翅，虾，洋葱的其他资料顺次放入沸水焯熟，把稳火候，口感清脆的资料稍微煮就行，不要煮软了

　　9.冷锅下油，将鸡翅，鸡尖煎的两面金黄(煎熟)出锅待用

　　家庭版麻辣香锅干锅的做法图解10

　　10.过程是这样的，冷锅扰淄，多放点油哦!花椒，干辣椒，八角让香味出来后放葱姜蒜。→放入五花肉出油慢慢煸的干一些→?两勺豆瓣酱，火锅底料，两勺牛肉酱(这个能够选择不放)!→顺次放入食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀!→鸡精，糖，酱油调味(不够咸的能够加点盐)最后就是盛出来放香菜撒芝麻就能够开吃咯。